Notre aventure
Mon nom est Juan et j’aimerais vous dire pourquoi il est important pour vous de connaître les vins Bobo et Trapezio et comment leur saveur est devenue une aventure passionnante.
Je suis argentin, d’origine suisse et je vis en Suisse depuis quatorze ans, et avec mon épouse, nous avons toujours été passionnés par les vins de tous les coins du monde. En outre, nous avons fait ensemble le premier niveau du cours de vin WSET, puis j’ai réussi le niveau 2 et je continue actuellement ma formation.
Après avoir goûté les vins BoBo et Trapezio, nous avons pensé que nous devrions les faire connaître à nos amis et connaissances; et c’est ainsi que cette aventure a commencé.
Nous savons aussi qu’en Europe, on peut boire des vins de toutes les qualités et en provenance de beaucoup de pays. En plus, nous savions qu’il y a un grand public qui apprécie le bon vin et qui est prêt à déguster ces excellents vins de la région d’Agrelo, Mendoza.
Parce que ce projet est vivant et évolue en permanence, prochainement les consommateurs en Europe pourront profiter du nouveau projet de « Finca La Promesa » qui s’appelle « La Imaginación al Poder » (L’Imagination au Pouvoir).
Ce que dit la presse argentine spécilicée de notre fournisseur
Ci-joint, les liens sur des articles des experts en Argentine (en espagnol).
Les cépages de Cave Argentine
MALBEC
Le Malbec est le cépage emblématique de l’Argentine. Importé de France au milieu du XIXème siècle par l’ingénieur agronome français Michel Aimé Pouget, il a trouvé en l’Argentine sa terre d’accueil idéale.
Ce cépage est originaire du sud-ouest de la France, plus précisément de Cahors. Il permet d’élaborer des vins jeunes, rosés, mousseux et aussi des exemplaires aptes à des gardes prolongées. Dans sa couleur on souligne le rouge intense, les nuances violacées et bleutées, spécialement quand il est jeune. Pour le reconnaître par ses arômes il faudra rappeler le parfum des prunes très mûres ou des confitures de mûre ou de griotte.
En bouche, le vin exprimera toute sa splendeur; s’il est jeune, une agréable âpreté impressionnera le palais ; s’il a déjà quelques années, ce sera un vin mûr, d’une grande complexité. Son lien avec le bois apportera des arômes et des goûts secondaires de chocolat, de vanille, de cuir et de café. D’autres traits pour reconnaître un Malbec : un rouge généreux, équilibré et passionné à la fois, décidément bien argentin et prêt à être montré au monde.
Aujourd’hui, l’Argentine est le plus gros producteur de cette variété qui est consommée par 80 % des Argentins, cela en fait un élément clé de son identité gastronomique.
C’est un bon moment pour découvrir et vérifier personnellement, le BoBo Bohemian, Finca Trapezio Malbec et Trapezio Vineyard 100% Malbec et notre « BoBo Gran Corte » 70% Malbec et 30% Cabernet Franc.
CABERNET SAUVIGNON
Le Cabernet Sauvignon est le deuxième cépage le plus cultivé en Argentine, juste après le Malbec. Il est de plus en plus prisé des vignerons argentins qui l’ont fait monter en gamme d’année en année, positionnant aujourd’hui l’Argentine comme un acteur reconnu pour les amateurs de ce cépage si populaire. Il a une couleur rouge intense et un caractère qui varie selon les régions.
Dans le nord-ouest argentin il atteint une intensité de couleur surprenante, aux arômes de mûre et de poivron vert. Dans la Région de Cuyo on voit se renforcer le caractère fruité aux groseilles mûres, tandis que dans les régions les plus australes on renforce les saveurs minérales et terreuses. Le vieillissement en bois et en bouteille lui confère une élégance particulière, avec des arômes de tabac, de cuir et d’épices.
C’est un bon moment pour découvrir et vérifier personnellement, le BoBo Bourgeois, Finca Trapezio Cabernet Sauvignon et Trapezio Vineyard 100% Cabernet Sauvignon.
CABERNET FRANC
Le cabernet franc est un cépage noir de cuve.
ll se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement, contrairement au Cabernet Sauvignon qui présente moins d’intérêt organoleptique mais plus de composés phénoliques.
Le vin produit à partir du cabernet franc est peu riche en tanins et par conséquent vieillit par conséquent assez rapidement. Il est connu pour sa finesse. Selon les terroirs, les parfums évoqués par les connaisseurs se rapprochent de la framboise ou de la violette.
Le Cabernet Franc est idéal pour l’assemblage avec le Malbec.
MERLOT
Le merlot est un cépage rouge qui s’épanouit autant sous les climats chauds que tempérés. En monocépage, il s’agit généralement d’un vin sec, avec une acidité moyenne et des tannins moyennes. Ses notes primaires varient en fonction de la maturité.
Bien qu’il puisse produire de remarquables vins de monocépage, le Merlot est souvent assemblé avec des cépages plus tanniques tels que le Cabernet Sauvignon, afin d’obtenir un style spécifique. En effet, le Merlot confère des saveurs de fruits rouges et peut adoucir les tannins, ce qui permet de boire ce vin plus tôt, jeune.
Le Merlot peut être élevé sous bois ou non ; si les styles les plus légers n’ont pas besoin de vieillir longtemps, ceux au corps plus puissant s’assouplissent et gagnent en complexité avec l’élevage. Ainsi, les meilleurs vins à dominante de merlot ont un bon potentiel de garde et développent en vieillissant des notes de fruits séchés et de tabac.
C’est l’un des cépages rouges de diffusion récente en Argentine, il a beaucoup de potentiel et peut, avec le Malbec, offrir un assemblage très intéressant.
C’est un bon moment pour découvrir et vérifier personnellement, le PETIT BOBO, notre assemblage 50% de Merlot, 30% Cabernet Franc et 20% Malbec.
Connaître les qualifications de nos vins:
Malbec, Cabernet Sauvignon et merlot
Sur les photos, vous verrez les points obtenus par nos vins dans différents concours.
